Рождество и Новый год в Болгарии

Новый год и Рождество – мои самые любимые с детства праздники. Для меня – это всегда уютное и доброе торжество в кругу семьи.

В этой статье я хочу рассказать вам, как проходят эти праздники в Болгарии, подвести итоги уходящего года и пожелать вам чего-то особенного.

Рождество в Болгарии

Рождество в Болгарии гораздо более важный праздник, чем Новый год и отмечают его не 7 января, как у нас, в России, а 25 декабря, как это принято у католиков и протестантов.

Наверное, вам интересно, почему болгары празднуют католическое Рождество, если они – православные?

Думаю, вы знаете, что есть юлианский календарь (старый стиль) и есть григорианский (новый стиль). С 1918 года Россия начала жить по григорианскому календарю, а церковные праздники продолжает отмечать по юлианскому.

Римско-католическая церковь, большинство протестантских церквей и болгарская православная церкви празднуют Рождество в ночь с 24 по 25 декабря, то есть в соответствии с современным григорианским календарём.

Болгарское Рождество называется Коледой. Считается, что слово «Коледа» происходит от латинского calendae – первый день месяца.

В этом году я впервые отмечала Рождество в декабре, в составе своей новой болгарской семьи, в которую меня тепло и от всей души приняли родственники мужа моей дочери. Не могу не поделиться с вами своими впечатлениями от этого удивительного праздника.

Сочельник или Бъдни вечер

Сочельник в Болгарии празднуют 24 декабря, по-болгарски он называется Бъдни вечер.

Бъдни вечер отмечается постным ужином, потому что это последний день Рождественского поста и только на следующий день, на Коляду можно есть мясо.

В Бъдни вечер по болгарским традициям на столе должно стоять нечетное количество постных блюд – 7, 9 или 11.

На столе в доме бабушки Румяны были: фасоль (боб), долма (сърми), фаршированные перцы (пълнени чушки), маринованные овощи (туршия), баклажанная икра (кьоппола), орехи и мед.

Моя сватья, Марьяна испекла роскошный обрядный хлеб (питку) и спрятала в неё късметки (записки с разными пожеланиями).

Эта питка – главное (и, по-моему, самое вкусное) блюдо в Бъдни вечер. Его берет старейший член семьи и произносит рождественские поздравления и пожелания.

У нас на празднике поздравительную речь произносила бабушка Румяна. Потрясающая женщина. Кто слышал песню Гарика Сукачева «Моя бабушка курит трубку», поймет, о чём я. В свои 70 лет она щеголяет изысканным маникюром, отлично танцует рок-н-ролл и обо всём имеет собственное мнение.

После этого, каждый гость отламывал по кусочку от общей питки и получал вместе с куском домашнего, ароматного хлеба остроумное рождественское пожелание, свернутое в трубочку.

Самое странное рождественское блюдо

Самым поразительным блюдом за праздничным столом мне показался хайвер. Вообще-то хайвер – это болгарский вариант сервировки икры любой рыбы. Я, живя во Владивостоке, пробовала всего три вида икры: чёрную, красную и минтаевую.

В Болгарии много разной рыбы, и черноморской, и пресноводной. Икру, даже из селедки, не выбрасывают, а делают из неё хайвер: смешивают с маслом или майонезом и продают за небольшие деньги. Это неплохая альтернатива колбасе на бутерброд и отличная закуска к пиву.

А в Бъден вечер, бабушка Румяна порадовала нас хайвером из манной каши, с лучком, лимоном и постным маслом.

Я намазала этот хайвер из манки на свою питку и попробовала. По консистенции больше всего похоже на минтаевую икру, которую я ненавижу с детства, но на вкус Румянин хайвер оказался не таким соленым и даже показался мне несколько приятней минтаевой икры.

Теперь я знаю рецепт и могу им бесплатно делиться с веганами.

На десерт у нас был тиквеник (слоёный пирог (баница) с тыквой) и жито (перловая каша с мёдом).

Мой вклад в Рождество

Я тоже хотела внести свои пять копеек в праздничное застолье и смастерила банановый бисквитный торт с вареной сгущенкой, который явно выбивался из сдержанного меню Бъдена вечера.

Но за что я люблю болгар: они ни на чём особенно не зацикливаются. Так было и с банановым тортом в Бъдни вечер: все с удовольствием съели по три куска, и очень меня хвалили.

Пьют в Бъдни вечер, как правило, красное вино и после трапезы стол не убирают, как бы в ожидании гостя. Дело в том, что по старому обычаю после полуночи и до рождественского утра должны прийти умершие родственники и тоже угоститься за праздничным столом.

Так что, мой приступ бестолковой хозяйственности и попытка помочь с посудой были вежливо, но твердо пресечены.

Рождество Христово – это очень семейный праздник, на него никогда не зовут посторонних людей, а только близких родственников. Мне было очень приятно очутиться за рождественским семейным столом: с тех пор, как ушли мои родители, я больше не чувствовала себя членом большой и дружной семьи.

Подарки в Болгарии тоже дарят на Рождество, а не на Новый год, а у нас было столько пакетов и нарядных коробок, что почти не было видно небольшой искусственной бабушкиной ёлки.

Рождественские каникулы

На следующий день после Рождества все идут гулять, тем более что погода в Болгарии в декабре обычно прекрасная: солнечно, сухо и тепло. На центральной площади Варны выстроили деревянные домики, в которых варят глинтвейн и жарят правильные мясные колбаски. Когда их откусываешь, сок брызжет во все стороны. Может не очень опрятно, но зато потрясающе вкусно!

После поедания колбасок мы спустились к морю и пили глинтвейн, сидя на солнечном пляже. Отдыхают на Рождество в Болгарии целых четыре дня, но и в первый после Рождества рабочий день настроение у всех приподнятое: через несколько дней наступает Новый Год, который многие будут отмечать вне дома.

Скоро Новый Год

Практически все рестораны в эту ночь предлагают Новогодишни куверты – праздничное меню и новогоднюю развлекательную программу.

В новогоднее меню в Болгарии обязательно входит тазик шопского салата. Это и правда тазик: полкило крупно нарезанных помидоров, огурцов и сладкого перца, посыпанных сверху брынзой. Такую огромную тарелку ставят перед каждым гостем вместе с рюмкой ракии (это виноградный или фруктовый самогон). Ракийку пьют небольшими глотками и закусывают шопским салатом, без хлеба. Пока вы не одолеете тазик шопского, вам больше ничего не принесут.

Хлеб и мясную нарезку подают почему-то после основного горячего блюда, а на десерт обычно бывают фрукты.

В Болгарии не принято говорить тосты и чокаться. В начале застолья все поднимают рюмки и говорят «На здраве». После этого каждый пьет что и сколько хочет.

Что касается боя курантов, то в Болгарии их нет, потому и нет такой традиции, как в России или Англии. Новый год наступает после короткой речи болгарского президента, то есть, в относительной тишине.

Сразу же после наступления Нового года, во всех домах Болгарии на несколько минут выключается свет. В темноте люди целуют друг друга, причём целоваться можно с кем угодно. В эти три минуты разрешено всё! Интересной традицией является постукивание кольцами, которое, по-видимому, заменяет чоканье бокалами с шампанским.

Хороводы в новогоднюю ночь

В новый год хороводы вокруг ёлки в Болгарии водят не только дети! После взаимных поцелуев, новогодних поздравлений и пожеланий, все участники праздника становятся в круг и танцуют хоро – болгарский народный танец-хоровод. Хоро сопровождается пением, игрой на гайде и других народных инструментах. Исполнители держатся за руки, за пояса или кладут руки друг другу на плечи. Когда в помещении становится тесно, гости идут танцевать хоро на улицу.

Для этого танца характерны ходы по кругу, линиями, зигзагами, движения вперед и назад, из стороны в сторону. Каждый болгарин прекрасно танцует несколько видов хоро и предпочитает этот танец любому другому. В школе, все 12 лет обучения, детей учат танцевать этот затейливый танец. В хоро с радостью берут всех, и иногда даже получается попасть в общий ритм.

1 января

В этот день в Болгарии никто не мается от похмелья. Для похмелья в болгарском языке есть смешное слово «махмурлук», но им почти никто страдает. Болгары пьют хорошее красное вино и фруктовую ракийку в умеренных количествах, поэтому голова на утро – чистая и свежая, как горный родник.

1-го января празднуется День Святого Василия Великого, который в народе именуется Сурваки.

Сурвачка – это веточка кизилового дерева (дряна), обмотанная разноцветными нитками и прочими украшениями. Типа тех, что мы делали в школе на первомайские демонстрации. 1 января принято легонько бить этой веточкой по спине с пожеланиями здоровья и счастья, приговаривая “Сурва, весела година, златен клас на нива, червена ябълка в градина…”. Сурвачки делают сами или покупают. Перед новым годом их продают везде.

Чем старше я становлюсь, тем больше начинаю ценить простые радости, которые в изобилии даёт Болгария: хорошую погоду, интересные традиции, простую еду и добрых, открытых людей.

Подведу итоги уходящего года

На новогодних и рождественских праздниках в Болгарии у меня всегда хорошее настроение: нет ни обычной для меня в России тоски, низкого свинцового неба и предпраздничной депрессии, когда оглядываешься назад, и понимаешь: вот еще один год пролетел, а ты опять ничего не успела…

Тут время течет намного медленней и его на всё хватает: и на работу, и на счастье, и на отдых. Мы, как правило, никуда не бежим, но почему-то все успеваем.

В уходящем году команда Милгред сделала для вас много нового и интересного.

Во-первых, мы разработали и запустили абсолютно новый для дистанционного обучения английскому языку продукт: бесплатные онлайн интенсивы по самым сложным темам английской разговорной грамматики. Всего их получилось пять:

• Как говорить по-английски зная всего два глагола
• Употребление артиклей
• Система английских глаголов
• Коварные английские предлоги
• Модальные глаголы.

Если вы не попали на один или несколько интенсивов или хотите иметь под рукой все упражнения, то постарайтесь до конца года получить доступ ко всем записям и интерактивным упражнениям в личном кабинете на образовательной платформе NewGuru всего за 990 рублей.

Для этого проходите по специальной кнопке и сделайте себе прекрасный подарок на Новый год – 5 замечательных интенсивов со скидкой 90%.

Получить все учебные комплексы Милгред и Записи Интенсивов

Во-вторых, мы полностью обновили и дополнили новыми материалами и упражнениями наш самый популярный курс Старт 3. Сейчас вы можете заказать этот курс всего за 990 рублей вместо 5000. Такой цены на курс Старт 3 больше не будет!

Так что, если у вас его еще нет – поторопитесь! В подарок к нему получите курс День 0.

Получить курс Старт 3

В-третьих, у нас практически готовы к выходу три новых больших онлайн курса с обратной связью на образовательной платформе NewGuru. Что в них будет и как они называются – пока для всех секрет.  Мы запустим их в начале нового, 2018 года, тогда всё и узнаете.

Хочу вам пожелать!

Наступает год одного из самых лучших существ на свете – год Рыжей Собаки!

Я это точно знаю потому, что именно такая собака у меня живет уже 8 лет.

Собаки точно знают, что счастье – это когда что-то делаешь для других. И я верю, что когда люди научатся любить, как собаки, мир станет раем.

Пусть рыжий пёс, символ 2018 года убережет вас от напастей, залечит все душевные раны и принесет с собой настоящую любовь и самых верных и преданных друзей!

Хочу пожелать вам настоящего собачьего «нюха» в делах, отменного здоровья и весёлых праздников, проведенных с близкими людьми.

С наступающим 2018 Новым годом Рыжей Собаки!

Помните, что собаки, как дети, стихи и новые знания, очищают душу…